Dolce Cuore di Tiri

“I dettagli: un modo di amare davvero.”
Alessandro D’Avenia

San Valentino è alle porte e il Dolce cuore di Tiri è pronto.

Sorprendi il tuo lui o la tua lei con il nostro Dolce cuore, rimarrete estasiati per la sua morbidezza e il connubio gustoso con il finissimo cioccolato.

La ricetta è sempre quella originale, segreta, custodita dalla Famiglia Tiri da generazioni.

  • Solo lievito madre;
  • 3 fasi d’impasto;
  • 72 ore di lievitazione;
  • una copertura di finissimo cioccolato.

Regalati e regala il meglio nel giorno dedicato a voi: il Dolce cuore per un Dolce San Valentino!

Affrettati prima che finisca!

Dolce cuore lo trovi in Via del Gallitello 255, Potenza.

Ma chi è Tiri?

Dettagli, amore, dedizione, passione, sacrifici. Sacrifici ricompensati.

Tutto questo è Tiri.

Tutto questo è Tiri Bakery & Caffè.

Ed è proprio dalla nostra passione che nascono i “Cornetti fatti come una volta”…non cornetti surgelati ma cornetti “freschi” che raccontano tutta la nostra esperienza nell’artigianalità e l’entusiasmo nel proporteli.

Al pistacchio, nocciola, crema e molti altri gusti ancora, dai più classici ai più innovativi, sicuramente non ne hai mai assaggiati di così buoni!

Vieni a trovarci.

Siamo a Potenza con un nuovissimo negozio specializzato in dolci lievitati.

Un’attività unica nel suo genere in cui è possibile trovare non solo cornetti eccezionali (proprio come si facevano una volta) ma anche la famosissima colomba  artigianale (realizzata con il segreto che solo il numero uno dei grandi lievitati conosce). Abbiamo anche creme e confetture.

La chiave del successo è celata nella storia della tradizione familiare che si tramanda da ben 3 generazioni.

L’azienda “Tiri 1957” è nata ad Acerenza 61 anni fa quando nonno Vincenzo, allora trentenne, aprì il negozio dedicandosi a prodotti cotti nel forno a legna.

Dopo 61 anni il laboratorio acheruntino è diventato uno dei più noti dentro e fuori la Basilicata, con nonno Vincenzo che è ancora impegnato a presiedere il lavoro.

Oggi l’azienda è in mano ai nipoti Vincenzo Giuseppe che, anno dopo anno, l’hanno resa meta di appassionati soprattutto per quanto riguarda i grandi lievitati.

Vincenzo Tiri infatti è il creatore non solo del Panettone ma anche della Colomba più buona d’Italia.

Uno dei segreti che ha portato il Maestro lucano ad essere tra i migliori d’Italia si nasconde dietro la preparazione del lievito e così come dichiarato dallo stesso Vincenzo:

“Il panettone è la faccia del lievito.

Da quando abbiamo aperto, 61 anni fa, abbiamo sempre usato il lievito madre.

E’ un processo più complicato: si prende un telo in cui viene avvolto il lievito, poi legato da una corda.

Il lievito così fermenta e si sviluppano i sapori (ma bisogna stare molto attenti perchè con questo metodo è più elevato il rischio che inacidisca).

Per i panettoni uso un lievito madre donatomi 12 anni fa da Rolando Morandin, poi ho iniziato a studiare (e tanto) per trovare e applicare un mio metodo”.

Per Tiri lunga lievitazione significa circa 72 ore (ovvero 3 giorni) perché in base alla sua esperienza più le lievitazioni sono lunghe più il prodotto è digeribile, umido, soffice e profumato.

Ricordiamo di seguito i Premi conquistati dal 2014 ad oggi:

Tanti sono già accorsi. Non farti sfuggire l’occasione di assaggiare i Cornetti “fatti come una volta”, i dolci e la pluripremiata Colomba Artigianale. 

Tiri Bakery e Caffè ti aspetta in via del Gallitello 255.

Ecco le foto e gli articoli della nostra Apertura a Potenza in Via del Gallitello 255.

E’ ufficiale: la famiglia Tiri apre a Potenza il suo negozio! I creatori del miglior Panettone d’Italia scelgono la nostra Città!

Oggi a Potenza la famiglia Tiri apre un locale unico nel suo genere! Il Re dei Panettoni vi aspetta con una montagna di bontà

A Potenza aperto il “Tiri Bakery Cafè”: tantissima gente per il primo locale unico nel suo genere! Le foto

 

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Ti aspettiamo in

Via del Gallitello 255, Potenza

 

ORARIO CONTINUATO

lunedì 07:00–21:00

martedì 07:00–21:00

mercoledì 07:00–21:00

giovedì 07:00–21:00

venerdì 07:00–21:00

sabato 07:00–22:00

domenica 08:00–13:00

 

Siamo in

Via del Gallitello 255, 85100 Potenza

Telefono 0971-309591