IN BASILICATA AUMENTA L’ABITUDINE DELLO “STREET FOOD”, LA PREPARAZIONE DI CIBO PER IL CONSUMO IMMEDIATO!

 

Coldiretti Basilicata fa sapere che anche in Basilicata cresce la ristorazione ambulante, infatti nell’ultimo anno le imprese in regione sono passate da 23 a 28.

Un dato nettamente positivo in linea con quello nazionale che vede un incremento del 13% in Italia con ben 2.271 imprese impegnate nel 2016 nella preparazione di cibo per il consumo immediato presso banchi del mercato o con furgoni attrezzati.

Lo studio realizzato dall’organizzazione agricola sul “Cibo di strada tra rischi ed opportunità” è stato divulgato in occasione della mobilitazione di migliaia di agricoltori Roma per difendere l’identità alimentare nazionale nei centri storici.

Il presidente della Coldiretti lucana, Piergiorgio Quarto, ha sottolineato che:

“A sostenere questo percorso di qualificazione dell’offerta alimentare ci sono gli oltre mille mercati degli agricoltori che si sono diffusi in molte grandi e piccole città grazie alla fondazione ‘Campagna amica’, che ha realizzato la più vasta rete di vendita diretta a livello mondiale”.

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