Il comparto olivicolo lucano vive un momento di grande fermento.
In Basilicata cresce il livello qualitativo e il numero di aziende che producono olio.
La campagna di produzione 2017 è stata molto positiva in termini quantitativi confermando anche le ottime aspettative sulla qualità degli oli.
Era da un po’ di anni che gli olivicoltori lucani aspettavano un’annata di questo livello, finalmente all’altezza dei loro sforzi.
Abbiamo scattato una fotografia di questa fase soddisfacente che sta attraversando la Basilicata chiedendo spiegazioni a Pietro Biscione titolare del “Frantoio Biscione” sito a Cancellara (PZ) in c/da Cavallera.
L’olio prodotto da questa azienda del potentino pochi giorni fa è stato selezionato sa Slow Food Italia nell’ambito delle selezioni agli Extravergini dell’annata olearia 2017 – 2018.
Tale riconoscimento rappresenta motivo d’orgoglio per il Frantoio Biscione perché vuol dire che il suo olio, apprezzato dagli esperti Slow Food, è tra i migliori d’Italia e degno di essere inserito nella “Guida agli Extravergini” giunta alla 17esima edizione.
Il sig. Biscione ha raccontato al nostro giornale come è andata l’annata 2017:
“L’annata 2017 è stata ottima a livello di qualità e migliore rispetto a quella dello scorso anno perché le olive non hanno subito l’attacco dei parassiti.
L’unica penalizzazione è stata registrata in termini di quantità causata dalla carenza di piogge.
Il segreto di quest’olio dal gusto così apprezzato è da ricercarsi innanzitutto nella scelta di olive pregiate, rigorosamente lucane (fasola, ogliarola e coratina), selezionate accuratamente e poi molite entro 24 ore dalla raccolta con il metodo di estrazione a freddo.
Si ottiene così un olio a bassissima acidità con caratteristiche uniche, molto apprezzate dai palati raffinati ed esigenti, ottimo per esaltare il gusto di qualsiasi tipo di piatto e ideale in tavola per il condimento di verdure fresche, primi piatti, legumi, carni e pesce”.
La passione di Pietro e l’attenzione in ogni fase della produzione ha portato (non a caso) l’Extravergine di Oliva “Frantoio Biscione” a ricevere negli ultimi 15 anni tantissimi premi e riconoscimenti.
Infatti questo olio dalle straordinarie qualità è stato:
- Inserito nella guida dei Miglior Extravergini d’Italia di “Gambero rosso” 2016;
- Finalista della XX Edizione Premio Nazionale “Ercole Olivario 2012-2013-2014-2015”;
- Primo classificato al concorso regionale “Olivarum 2011”;
- Olio eccellente nella guida extravergini d’Italia sloow food 2008;
- Finalista della XIV Edizione Premio Nazionale “Ercole Olivario 2008”;
- Primo classificato al concorso regionale “Olivarum 2008”;
- Finalista della XIV Edizione Premio Nazionale “Ercole Olivario 2007”;
- Terzo classificato al concorso regionale “Olivarum 2007″;
- Finalista della XIV Edizione Premio Nazionale “Ercole Olivario 2006”;
- Secondo classificato al concorso regionale “Olivarum 2005”;
- Vincitore della “Gran Menzione” per l’olio d’oliva extravergine fruttato leggero al III concorso internazionale Sol D’oro 2004;
- Primo classificato al concorso regionale “Olivarum 2004”;
- Premiato come Miglior Olio Extravergine di oliva italiano per la gastronomia francese a “le Salon Saveurs” tenutosi a Parigi nel Espace Champerret nel 2002;
- Vincitore della “Gran Menzione” per l’olio d’oliva extravergine fruttato leggero al I° concorso internazionale Sol D’oro 2002.
Facciamo i complimenti al giovane Pietro per aver ereditato la passione per l’oro verde lucano, portando avanti una tradizione familiare nata più di 40 anni fa e che ancora oggi porta sulle nostre tavole il gusto e il profumo dell’apprezzatissimo olio d’oliva.
