Si terrà il prossimo 1° Settembre ad Avigliano, presso il Chiostro Comunale in Corso Gianturco 31, l’evento dal titolo “Selvatici e Buoni. Azioni per lo sviluppo di una filiera sostenibile in Basilicata”, promosso da Fondazione UNA – Uomo, Natura, Ambiente, insieme alla Regione Basilicata e al Comune di Avigliano.
L’iniziativa nasce con l’intento di approfondire le opportunità legate alla valorizzazione delle carni di selvaggina nel nuovo quadro normativo regionale, offrendo un momento di confronto concreto tra istituzioni, esperti, mondo agricolo e venatorio per la costruzione di un modello di filiera locale realmente sostenibile, tracciato e integrato nel territorio.
Concepito come una giornata di approfondimento e partecipazione, l’incontro si inserisce nel contesto della recente approvazione della nuova legge regionale della Basilicata che disciplina l’attività venatoria e la protezione della fauna selvatica.
Un passaggio normativo centrale per il territorio, che richiama la necessità di superare le attuali criticità legate all’applicazione delle norme sulla filiera delle carni: un ambito che in passato ha visto limiti operativi nel concretizzare le strutture dedicate, determinando spesso il trasferimento della materia prima al di fuori dei confini regionali invece di generare valore a chilometro zero per la Basilicata.
L’appuntamento prenderà il via alle ore 17.30 con i saluti istituzionali di Giuseppe Mecca, Sindaco di Avigliano, Marcello Pittella, Presidente del Consiglio Regionale della Basilicata, Carmine Cicala, Assessore regionale alle Politiche Agricole, e Antonio Romaniello, Presidente provinciale di Federcaccia Potenza.
A completare l’apertura dei lavori vi saranno i contributi video di Francesco Lollobrigida, Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, e di Massimo Buconi, Presidente Nazionale FIDC.
Il programma proseguirà con una tavola rotonda tecnica e un successivo dibattito politicoistituzionale volto a delineare risposte operative ed esempi virtuosi per il territorio lucano.
I lavori si concluderanno con l’intervento del Senatore Gianni Rosa, Vicepresidente della Commissione Ambiente del Senato.
L’evento proseguirà poi alle ore 20.00 presso l’Osteria al Borgo (Borgo Coviello, Avigliano) con una cena di degustazione gourmet a base di carni di selvaggina e piatti della tradizione lucana, curata dagli chef Rocco Rosa e Stefano Marinucci: un’ulteriore occasione per raccontare in maniera tangibile il legame tra cultura rurale, qualità enogastronomica e gestione responsabile delle risorse faunistiche.
Dichiara Marina Berlinghieri, Responsabile Relazioni Istituzionali di Fondazione UNA:
“La Basilicata sta vivendo una fase di importante rinnovamento normativo che richiede visione, sinergia e strumenti operativi in grado di trasformare la gestione faunistica in una reale risorsa per le comunità locali”.
“Costruire una filiera della selvaggina sostenibile e tracciata significa garantire sicurezza igienico-sanitaria, trasparenza e valore economico sul territorio, ma per raggiungere questo obiettivo servono alleanze forti tra istituzioni, operatori della ristorazione e mondo venatorio.
L’incontro di Avigliano vuole essere proprio questo: un laboratorio di idee e proposte concrete per fare sistema e applicare sul campo i principi di sostenibilità e tutela attiva che guidano da sempre la nostra azione.”
L’iniziativa si inserisce nel percorso quasi decennale del progetto Selvatici e Buoni di Fondazione UNA, nato con l’obiettivo di promuovere un modello nazionale di filiera controllata e valorizzata delle carni selvatiche, unendo conservazione della biodiversità, legalità, sviluppo economico e promozione delle eccellenze rurali del Paese.
Ecco nel dettaglio il programma.
